4月17日，法国著名的餐饮培训机构CFA La Noue执行董事让·阿兰（TOMCZAK Alain）先生一行8人来我校访问。广东白云学院副校长沈根生、广州市白云工商技师学院副校长乔本新、技师学院旅游与酒店管理系主任马庆文及国际交流处虞凯惠女士接待了来宾。

上午11点，代表团到达广州市白云工商技师学院。他们首先参观了以学生为主角，融学生实践教学、师生餐饮服务和西餐文化交流于一体实训中心-新开业的云涛轩西餐厅。随后在餐厅用餐，代表团对云涛轩西餐厅的西式设计、师生们的精湛职业技能和工学结合的教学模式表示高度赞赏，同时在提高学生餐厅服务方面提出了中肯的意见。

餐后，两校在行政楼办公室举行会谈，乔本新副校长首先代表学校对来访嘉宾表示热烈欢迎，并向来宾介绍了技师学院的历史、办学定位和课程特色。他指出，技师学院成立于1989年，现在已经发展为拥有“广东省高技能人才培养示范基地”、“全国青年创业培训基地”、“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会培训基地”等众多荣誉称号的知名技校，学校连续八年蝉联“广东省技工教育综合竞争力20强第一名”，2016年学校旅游与酒店管理系与世界粤菜厨皇协会联手成立了“世界粤菜文化发展中心”，开办粤菜烹饪学历教育与短期培训，培养大批专业人才。学校近年组织培训了众多高校后勤食堂培训（主要是粤菜培训），其中包括中国高等学府北京大学和清华大学。学校现拥有9个系，其中旅游与酒店管理系有望与CFA合作。

让·阿兰先生表示非常荣幸能来白云集团访问，并对学校领导的热情接待表示非常感谢。接着，他介绍了来访团的成员，包括埃科菲厨皇国际中国区副主席米祖（Jean-Michel Weiss）先生，法国第戎大都会高等教育学院校长亚历山大 .弗朗索瓦先生、教育处负责人伊夫.艾莫里泽维尔先生，校长办公室主任奥黛丽女士,法国第戎烹饪专家路易.菲德立克先生，法国葡萄酒酿造工艺大师路易.弗朗索瓦先生及法国MOQ 中国区总经理李阳女士。他指出，CFA La Noue是由地区理事会，欧洲社会基金会，学徒税获益公司，协会成员和领事机构共同资助的培训机构，位于法国古老的城市第戎，是目前世界上最顶尖的法国餐饮培训机构之一。目前， CFA La Noue提供CAP至BTS（即中等职业文凭至高级技术人员证书）共四个等级的文凭，分别涉及8个领域：酒店餐饮，食品加工，图形语言，艺术创作，工艺品，营销。目前机构也与中国的一些地区和学校开展了相关的合作项目，也期待与技师学院建立良好的合作关系。

随后，两校就餐饮、酒店管理等方向探讨合作的可能性以及合作的方式，考虑到学校的入学门槛和语言要求，短期内可能从教师交流和培训做起。同时， CFA将根据此次会谈制作一套合作方案，促进两校长期的交流合作。

会后，代表团参观了学校的各大实训基地，下午５点，访问圆满结束。（图文/ 国际合作与交流处虞凯惠）

副校长沈根生教授（左三）与代表团CFA La Noue执行董事让·阿兰先生（右二）一行合影

双方在西餐厅后厨合影

代表团在云涛轩用餐

会谈中

参观学生面包坊并品尝新鲜出炉的法式面包

参观学生雕花现场

法国代表与技师学院现场交流“血腥玛丽”鸡尾酒的调制方法